Lors de la remise des trophées organisée le 13 décembre à l’Olympia, les trois cents apprentis invités ont désigné en direct leur lauréat “coup de coeur” : Benoit Eyraud.

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Lors de la remise des trophées organisée le 13 décembre à l’Olympia, les trois cents apprentis invités ont désigné en direct leur lauréat “coup de coeur” : Benoit Eyraud.

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En 2011, plus de 2000 candidats de tous les métiers de l’artisanat et régions de France ont participé aux différentes sélections départementales et régionales. 100 ont été retenus à l’issue des sélections régionales pour concourir au niveau national. Sept lauréats ont été primés dans quatre catégories et une mention spéciale a été attribuée à l’un d’eux.

Les catégories du concours

• Innovation technologique : mise en œuvre de nouveaux produits ou procédés technologiques de production ou de fabrication.
• Stratégie globale d’innovation : présence de l’innovation dans tous les domaines de l’entreprise (organisationnels, humains, commerciaux,…).
• Dynamique de gestion de ressources humaines : savoir-faire de l’entreprise, formation, transmission du savoir, gestion motivante des salariés.
• Dynamique commerciale : orientations de développement, résultats économiques obtenus, pertinence des choix dans la gestion.

Les membres du jury
Composé de représentants de Banques Populaires, de CMA, des SOCAMA et de l’UPA, le jury national fait appel à de nombreux experts issus du secteur des métiers, ainsi que d’organisations institutionnelles et techniques et à des journalistes.

La remise des trophées et la médiatisation du prix
Les lauréats nationaux sont mis à l’honneur et reçoivent leur trophée lors d’une grande soirée animée par Jérôme Bonaldi. En 2011, celle-ci s’est déroulée à l’Olympia, parmi plus de 1000 participants : organisations professionnelles, institutionnels, apprentis, personnalités politiques et médias. L’intérêt apporté à ce concours par la presse régionale et nationale garantit aux lauréats une large reconnaissance par le grand public.

La récompense
Un voyage pour deux personnes récompense les lauréats. Il constitue un temps de découverte interculturelle tout en permettant la création de multiples réseaux professionnels et internationaux.

En 2011, plus de 2000 candidats de tous les métiers de l’artisanat et régions de France ont participé aux différentes sélections départementales et régionales. 100 ont été retenus à l’issue des sélections régionales pour concourir au niveau national. Sept lauréats ont été primés dans quatre catégories et une mention spéciale a été attribuée à l’un d’eux.

Les catégories du concours

• Innovation technologique : mise en œuvre de nouveaux produits ou procédés technologiques de production ou de fabrication.
• Stratégie globale d’innovation : présence de l’innovation dans tous les domaines de l’entreprise (organisationnels, humains, commerciaux,…).
• Dynamique de gestion de ressources humaines : savoir-faire de l’entreprise, formation, transmission du savoir, gestion motivante des salariés.
• Dynamique commerciale : orientations de développement, résultats économiques obtenus, pertinence des choix dans la gestion.

Les membres du jury
Composé de représentants de Banques Populaires, de CMA, des SOCAMA et de l’UPA, le jury national fait appel à de nombreux experts issus du secteur des métiers, ainsi que d’organisations institutionnelles et techniques et à des journalistes.

La remise des trophées et la médiatisation du prix
Les lauréats nationaux sont mis à l’honneur et reçoivent leur trophée lors d’une grande soirée animée par Jérôme Bonaldi. En 2011, celle-ci s’est déroulée à l’Olympia, parmi plus de 1000 participants : organisations professionnelles, institutionnels, apprentis, personnalités politiques et médias. L’intérêt apporté à ce concours par la presse régionale et nationale garantit aux lauréats une large reconnaissance par le grand public.

La récompense
Un voyage pour deux personnes récompense les lauréats. Il constitue un temps de découverte interculturelle tout en permettant la création de multiples réseaux professionnels et internationaux.

Prix Dynamique de gestion des ressources humaines

Maciejowski Services SARL
Chauffage, Climatisation, Plomberie, Electricité
Limoges (Haute-Vienne)
www.maciejowski.fr

La formation, clé du succès de l’entreprise
Olivier de Blomac fait de la formation de ses salariés un gage de qualité de son entreprise. Créée en 1964, Maciejowski Services propose la fourniture, la pose et l’entretien de systèmes thermiques et sanitaires. Ces dernières années, cette entreprise s’est diversifiée dans les énergies nouvelles avec les pompes à chaleur. Un métier nouveau qui demande de la rigueur et encourage la polyvalence des employés. Ainsi en 2010, trente-neuf formations continues ont concerné plus de la moitié des trente-huit salariés. L’entreprise accueille régulièrement des apprentis ainsi que des stagiaires AFPA. Parallèlement à sa politique de formation, Olivier de Blomac fait également appel à des consultants qualité qui ont mis en place des outils de gestion RH (entretiens individuels annuels, plan de formation continue, transmission du savoir intergénérationnelle, etc.) permettant de suivre l’évolution des salariés dans l’entreprise. L’accompagnement des talents est la clé du succès de cette entreprise : de dix salariés en 1992, Maciejowski en compte trente-huit désormais.

Un savoir-faire intergénérationnel
Titulaire d’un BTS agricole, Olivier de Blomac incarne à lui seul la dynamique de Maciejowski Services. Quand son beau-père lui propose de reprendre sa société, il prend la décision de se reconvertir. A trente-cinq ans, il suit ainsi une formation de plomberie à l’AFPA et apprend pendant trois ans les gestes du métier aux côtés des salariés de son beau-père. En 1996, il reprend l’entreprise. Depuis, tous les matins à 7h30, il se fait un devoir d’être présent à l’arrivée des équipes, un gage de proximité et un moyen d’évaluer au mieux leurs besoins et leurs attentes. La transmission du savoir est intergénérationnelle au sein de Maciejowski Services et cela se ressent dans l’esprit d’entreprise. Si l’activité le permet, les trois apprentis présents actuellement devraient être embauchés cette année.

Découvrez les lauréats 2011 du Prix National Stars & Métiers,
Olivier de Blomac	Yann Trébaol	Pietro Seminelli
Xavier Labat	Dominique Panier	Laurent Laborie
Benoit Eyraud

Prix Dynamique Commerciale

Salaisons Laborie et Fils SARL
Préparation de produits à base de viande – Salaisons
Parlan (Cantal)
www.maison-laborie.com

Une adaptation permanente au marché
L’entreprise familiale Laborie a su s’affirmer comme une entreprise dynamique dans l’air du temps. Elle a toujours su s’adapter au marché. Dès les années 60, l’entreprise avait un représentant en région parisienne pour exporter ses produits hors des frontières auvergnates. En 2004, alors que l’entreprise passe un cap difficile, et en vue de la transmission d’entreprise entre Monsieur et Madame Laborie et leur fils Laurent, ces derniers décident de faire appel à un cabinet d’audit, fait rare sur ce secteur. Depuis, ce cabinet accompagne l’entreprise dans son développement sur deux volets : la gestion des ressources humaines et la commercialisation. Aujourd’hui, Laurent Laborie a développé une véritable dynamique commerciale : une salariée de l’entreprise est présente quinze jours par mois à Paris afin de suivre au plus près ce marché qui représente 75 % de l’activité. L’entreprise dispose également d’un site internet marchand. Et c’est dans une logique de croissance que Laurent Laborie s’apprête aujourd’hui à élargir son réseau de distribution pour pallier la pénurie de bouchers charcutiers en centre-ville : l’entreprise est en cours d’implantation de boutiques de proximité pour diversifier sa clientèle et toucher les particuliers. C’est aussi dans un souci d’innovation constante que l’idée d’un système de livraison à domicile est en cours de réflexion.

La qualité en héritage
L’aventure des Charcuteries Laborie et Fils a débuté par la présence des produits sur la carte du restaurant de l’hôtel familial. Puis, le grand oncle s’installe comme restaurateur à Paris et là commence véritablement l’expansion de l’entreprise. Laurent Laborie ne se prédestinait pas à reprendre l’affaire familiale. En effet, c’est au cours d’un stage de fin d’études commerciales qu’il perçoit le potentiel de l’entreprise familiale créée en 1932. L’entreprise familiale forme aujourd’hui près de 90 % de son personnel. C’est cette transmission de savoir-faire alliée à une vision à long terme qui font la singularité de l’entreprise Laborie. Reconnue pour l’exceptionnelle qualité de ses produits, la famille Laborie travaille depuis de nombreuses années avec des hôtels de renommée mondiale comme le George V et le Plaza Athénée à Paris.

Découvrez les lauréats 2011 du Prix National Stars & Métiers,
Olivier de Blomac	Yann Trébaol	Pietro Seminelli
Xavier Labat	Dominique Panier	Laurent Laborie
Benoit Eyraud

Prix Dynamique Commerciale

La Paimpolaise Conserverie SARL
Création, fabrication et commercialisation de terrines issues de produits de la mer
Paimpol (Côtes-d’Armor)
www.lapaimpolaise-conserverie.com

La conserverie bretonne au rayonnement européen
Depuis 2003, date de sa création, La Paimpolaise Conserverie crée, fabrique et commercialise des terrines haut de gamme issues de produits de la mer. En 2010, l’entreprise prend un nouvel envol. En l’espace d’un an, vingt-cinq nouvelles références conçues uniquement à partir des produits issus de la pêche durable et en provenance à 95 % des ports bretons, sont développées. La stratégie de développement de l’entreprise cible alors un marché de professionnels haut de gamme. Les produits de La Paimpolaise Conserverie sont distribués dans 500 points de vente : épiceries fines, caves à vin, poissonneries ou encore la Grande Epicerie de Paris. Cette stratégie s’accompagne d’une diversification des canaux de distribution. Le grand public qui représente 15 % du chiffre d’affaires de l’entreprise peut également acheter les terrines bretonnes directement via le site internet. Outre l’hexagone, la Paimpolaise Conserverie a conquis les marchés européens en étant présente en Grande-Bretagne, au Benelux, en Suisse ou encore en Allemagne. Un succès qui ne va pas s’arrêter là : son dirigeant, Yann Trébaol, a pour objectif d’investir rapidement le marché espagnol.

Au coeur de l’expérimentation culinaire
Après 20 ans d’expérience professionnelle dans l’hôtellerie–restauration, Yann Trébaol, créateur dans l’âme, décide de lancer son entreprise. Son activité : créer des recettes (foie gras, soupe de poisson, biscuits, etc.) qu’il vend auprès de particuliers et de professionnels. En 2006, il dépose la marque La Paimpolaise Conserverie et se recentre très rapidement sur la création de rillettes de la mer. Avec une gamme aujourd’hui composée de soixante-dix références, le procédé de fabrication demeure centré sur une démarche artisanale sans utilisation de conservateur ou d’arômes chimiques permettant ainsi aux produits frais de conserver leurs qualités gustatives.

Découvrez les lauréats 2011 du Prix National Stars & Métiers,
Olivier de Blomac	Yann Trébaol	Pietro Seminelli
Xavier Labat	Dominique Panier	Laurent Laborie
Benoit Eyraud

Prix Innovation technologique

Labat Assainissement Vidange SARL
Assainissement, vidanges et traitement des déchets
Aire-sur-Adour (Landes)
www.labatvidange.com

Une vision durable et responsable de l’innovation
De la collecte au traitement des matières graisseuses, le travail de la société Labat Assainissement Vidange s’inscrit dans une vraie démarche de développement durable. Face à une problématique de volumes exceptionnels de déchets issus des industries agroalimentaires de la région, l’entreprise a décidé de ne pas se limiter à une simple activité d’assainissement mais d’aller au-delà en misant sur la transformation. Elle a, dans un premier temps, mis au point et déposé un brevet en 2008 sur le recyclage des matières graisseuses, compactées sous forme de galettes, en engrais organo-minéral. Puis, toujours dans une optique de progression et de développement durable, l’entreprise a investi 150 000 euros en recherche et développement afin de valoriser ces galettes sur le marché des énergies renouvelables. Résultat, la société a réussi le pari fou de fabriquer et de faire breveter des granulés de chauffage à partir de déchets verts et graisses alimentaires issues principalement de la transformation du canard, industrie majeure dans la région.

Quand l’artisan se fait chercheur
Lorsque Xavier Labat reprend l’entreprise familiale en 1992, elle bénéficie déjà d’une réputation solide dans la région. Si son grand père a développé l’activité d’assainissement en 1942, c’est lui qui apportera sa vision durable à la société. Aujourd’hui, Xavier Labat est à la tête de la première société française du secteur avec 13 000 tonnes de graisses traitées par an. Véritable artisan-chercheur, il a réussi à breveter en 2011 la granulation en pellets. Avec une performance énergétique supérieure de 30 % par rapport au bois, pour un coût de revient inférieur, ces granules constituent une innovation majeure destinée aux collectivités et entreprises locales. Grâce à une équipe d’experts toujours plus grandissante, la société Labat Assainissement Vidange se fait une mission d’innover durablement.

Découvrez les lauréats 2011 du Prix National Stars & Métiers,
Olivier de Blomac	Yann Trébaol	Pietro Seminelli
Xavier Labat	Dominique Panier	Laurent Laborie
Benoit Eyraud

Prix Dynamique de gestion des ressources humaines

Mention spéciale « nouveaux profils de l’artisanat »
La mention spéciale 2011 récompense au-delà des critères de la catégorie dans laquelle le candidat concourt, la richesse et la diversité des profils présents dans l’entreprise.

Prix “coup de coeur” des jeunes
Lors de la remise des trophées organisée le 13 décembre à l’Olympia, les trois cents apprentis invités ont désigné en direct leur lauréat “coup de coeur” : Benoit Eyraud.

VS Technologie SA
Fabrication et façonnage d’articles en verre
Saint-Priest (Rhône)
www.vstfrance.com

Perpétuer un savoir-faire traditionnel et recherché au service de la chimie
Bien loin de la verrerie industrielle de masse, les souffleurs de verre à la technique millimétrée sont les maîtres d’oeuvre de la réalisation de matériels scientifiques demandant une minutie chirurgicale. Areva, Total, Shell, EDF, Sanofi, fleurons de l’industrie pétrochimique, ne s’y sont pas trompés et sont clients de VS Technologies. Dans cette activité de pointe où les profils sont rares (le métier de souffleur de verre est en voie de disparition), VS Technologies a choisi un mode de recrutement astucieux : pour se faire connaître, l’entreprise envoie chaque année deux de ses plus jeunes salariés présenter son activité à l’école des métiers du verre à Paris. Elle mise également sur la transmission des savoir-faire, gage de maintien de son expertise : son plus ancien salarié est âgé de soixante-sept ans. A la retraite, celui-ci dispose d’un contrat de travail à temps partiel et transmet ses connaissances techniques aux plus jeunes. Cette politique RH permet à VS Technologies d’être le plus important atelier de soufflage de verre en France avec huit souffleurs et d’être reconnu à l’étranger. Près de 50 % de son chiffre d’affaires provient des exportations. VS Technologies vient d’ailleurs d’effectuer la réalisation et l’installation de tout l’appareillage verrier du laboratoire de chimie de l’Université du roi Abdallah au Moyen-Orient.

L’entreprise des profils atypiques
Benoit Eyraud se prédestinait à une carrière toute autre en obtenant un Bac agricole et en devenant cadre commercial chez Nestlé et Kodak. Son parcours atypique l’a conduit à recruter des personnes disposant également de profils professionnels singuliers. Le directeur commercial de l’entreprise est un ancien artisan boulanger, diplômé Bac + 5 en marketing-communication. Les souffleurs de verre ont été, pour la moitié d’entre eux, entrepreneurs dans une vie passée. L’un des meilleurs éléments de l’entreprise a connu une rupture professionnelle. De plus, la féminisation de l’atelier, fait rare sur ce secteur, est chez VS Technologies une expérience réussie. La politique RH de Benoît Eyraud ne repose pas uniquement sur des compétences techniques. Elle s’appuie également sur les qualités humaines car « aucune machine ne peut remplacer l’Homme chez VS Technologies ». C’est aussi pour cela et dans un souci d’implication de chacun, que des temps de réflexion pour l’amélioration des postes de travail ou l’évolution des carrières, ont été mis en place.

Voir aussi le film de présentation de l’entreprise suivi d’un extrait de la remise du prix coup de coeur des jeunes

Voir aussi Benoit Eyraud recevant ses deux trophées

Découvrez les lauréats 2011 du Prix National Stars & Métiers,
Olivier de Blomac	Yann Trébaol	Pietro Seminelli
Xavier Labat	Dominique Panier	Laurent Laborie
Benoit Eyraud

Prix Stratégie Globale d’Innovation

Europe Caoutchouc SARL
Fabrication sur mesure d’articles en caoutchouc et silicone
Saintes (Charente-Maritime)
www.europe-caoutchouc.com

L’innovation au coeur de la croissance
Diversification est le maître mot d’Europe Caoutchouc qui conçoit des articles en caoutchouc et en silicone (pièces allant d’un gramme à plusieurs centaines de kilos), selon différents procédés de fabrication (injection, compression, transfert, extrusion…). Avec pour objectif la diversification et l’élargissement de ses marchés à d’autres secteurs d’activité que le BTP, l’entreprise, toujours en quête de matières et de produits de fabrication innovants, développe une large gamme de produits pour une clientèle très variée allant du nautisme à l’électronique, de la Formule1 au secteur médical et paramédical, etc. C’est sur ce dernier secteur qu’Europe Caoutchouc signe sa dernière innovation : une membrane anti-ronflement en silicone élaborée en partenariat avec des experts médicaux et commercialisée par une structure créée spécifiquement à cet effet. La création de cette structure dont l’appellation, Medi-Quiet, est en adéquation avec le secteur paramédical, illustre bien la démarche de stratégie globale d’innovation dans laquelle s’inscrit Europe Caoutchouc. Couplée à une stratégie marketing déployée en France et à l’étranger, la démarche porte ses fruits. Le résultat est sans appel : un an après son lancement, 17 % du chiffre d’affaires est réalisé à l’export.

Une dimension internationale
A l’image de son dirigeant, Dominique Panier, au passé de salarié en cabinet d’expertise comptable puis de dessinateur industriel et commercial, Europe Caoutchouc a su s’adapter et exploiter au maximum ses capacités. A ses débuts, l’entreprise travaillait sur des pièces destinées à l’usage militaire, puis elle a mis en oeuvre ses compétences au service du BTP pour toucher ensuite le secteur nautique, ferroviaire, alimentaire, etc. Ce savoir-faire est complété aujourd’hui par une politique de certification qui confère à ses produits un gage de qualité. Déjà très présente à l’étranger (Espagne, Grande-Bretagne, Benelux, Russie) son dirigeant n’entend pas en rester là et compte renforcer sa politique commerciale à l’export dans les prochains mois.

Découvrez les lauréats 2011 du Prix National Stars & Métiers,
Olivier de Blomac	Yann Trébaol	Pietro Seminelli
Xavier Labat	Dominique Panier	Laurent Laborie
Benoit Eyraud